Les légumineuses, vieux légumes du Futur
Le Pôle de Compétitivité Agri Sud-Ouest Innovation confie la mission à CISALI de donner envie aux industriels de l'agro-alimentaire d'innover ! CISALI s'associe au Lycée Hôtelier d'Occitanie et à l'Institut Couleurs, Images, Design, pour construire un espace de créativité pour imaginer sur des© thèmes différents, les usages de demain. Cette initiative permet à CISALI de créer le concept expérimental CREACOOK©
Pendant un an, CISALI va explorer plusieurs thématiques dont les légumineuses. Dès 2015, CISALI met en avant le potentiel créatif et innovant des légumineuses et la nécessité de repenser les usages pour favoriser un changement de perception auprès des consommateurs-citoyens.
Cet atelier a été un succès et a donné lieu à l'édition d'un premier cahier d'innovation.
On retient également une innovation de concept par la rencontre fructueuse et puissante entre des jeunes chef-fe-s et des jeunes designers. La collaboration entre deux mondes : un lycée hôtelier et un institut universitaire.